2017年の訪日外國人旅行客數は2800萬人を超え、その消費額は4兆円を突破した。訪日旅行客の食欲もまた凄まじいもので、予想では2018年の外國人旅行客の飲食に費やす金額は1兆円に拡大すると見られている。

　『日本経済新聞』ネット版2月19日の報道によると、東京西麻布地下街の黒を店の基調としたレストラン『牛牛』の店長、酒井直昭氏は次のように述べている、「中國人旅行客は（価格の高い）體験型セットメニューを好んで注文する。これは客単価の上昇に寄與している」

　7人で一緒に來た中國人旅行客の一人で、上海から來た王女史（54歳）は、興奮した面持ちで憧れの牛肉を口にほうばり、金色の壁と赤色の背持たせを見回しながら、「日本の文化を體験できて、素晴らしい」と話した。

 　同新聞ネット版の報道では、日本のレストランにコンサルタント提供をしている日本の豪華食の會社の調査によると、訪日の外國人の中で最も多いのが中國人旅行客で、日本で使う食事代は平均1.6萬円である。