2．氷糖葫蘆

氷糖葫蘆は中國北方の冬によく見られるおやつで、サンザシをくしに刺し、麥芽糖で作った飴をかけてある。飴は直ぐに硬くなる。硬くなった飴が食べると甘酸っぱく、冷たい。